Tại sao chúng ta hay thấy những người ăn eatclean họ hay ăn ức gà? Hãy cùng HFoods tìm hiểu ăn ức gà có tác dụng gì nhé. Ức gà là phần thịt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Ức gà có tác dụng tuyệt vời trong việc giúp cơ bắp chắc khỏe, giảm cân, ngăn ngừa bệnh lý về mắt, tốt cho hệ tiêu hóa, chống trầm cảm, giảm cao huyết áp và ngăn ngừa loãng xương....
Hình 1: Phần ức gà
1. Ức gà là phần nào?
Ức gà là phần cơ bắp nằm ở khoảng giữa ngực của con gà. Ức gà là một nguồn protein tốt và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể mà không gây tăng cân.
Trong 100g thịt ức gà tươi không xương, sẽ chứa khoảng:
- Năng lượng: 165kcal
- Protein: 31g
- Chất béo: 3.6g
- Cholesterol: 85mg
- Natri: 74mg
- Kali: 256mg
- Vitamin B6: 0.6mg
Ức gà cũng cung cấp các loại vitamin và khoáng chất như vitamin B3, vitamin B12, sắt, đồng, và kẽm. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các yếu tố khác như chất lượng thịt gà, các phương pháp chế biến, chỉ số khối lượng cơ thể của người ăn, và nhu cầu dinh dưỡng của từng cá nhân.
2. Công dụng của ức gà trong việc giảm cân và ăn healthy
Giàu protein: Ứcc gà chứa nhiều protein, đó là một nguồn năng lượng thiết yếu, giúp cơ thể phát triển và duy trì khối lượng cơ bắp, đồng thời cải thiện chức năng miễn dịch. Protein cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn.
Chứa ít mỡ: Thịt gà không xương thường có ít mỡ hơn so với các loại thịt khác. Mặt khác, chúng chứa chất béo không bão hòa đơn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tốt cho tiêu hóa: Ức gà dễ tiêu hóa và dễ chế biến so với các loại thịt khác. Việc ăn thịt gà giúp ngăn ngừa táo bón và giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động một cách trơn tru.
Ăn healthy và cân bằng: Thay thế các loại thịt có nhiều mỡ và calo bằng ức gà là một cách hiệu quả để giúp giảm cân và ăn healthy. Kết hợp với các loại rau xanh, hoa quả và ngũ cốc nguyên hạt giúp bữa ăn trở nên đa dạng và cân bằng.
Dễ chế biến: Ức gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như gà nướng, gà luộc, gà xào, gà hấp, gà viên... Giúp bạn dễ dàng thay đổi khẩu vị mà không mất nhiều thời gian và công sức.
Tóm lại, ức gà có nhiều lợi ích với việc giảm cân và ăn healthy bởi nó giàu protein, ít mỡ, dễ tiêu hóa, cân bằng dinh dưỡng và dễ chế biến. Chỉ cần chú ý đến cách chế biến và món ăn kèm theo để đạt được hiệu quả tốt nhất. Sau đây là tổng hợp 5 cách chế biến ức gà thơm ngon, ăn hoài không ngán mà HFoods muốn chia sẻ đến với cả các bạn!
3. 5 công thức chế biến ức gà đơn giản mà ngon miệng
1. Món ức gà áp chảo
Hình 2: Ức gà áp chảo
Các bước chế biến Ức gà áp chảo:
1) Ướp ức với 1 nhúng muối & tiêu tỏi
2) Bắp cải & cà chua cắt nhỏ
3) Áp gà trên chảo đến khi cháy hơi vàng cho thơm
4) Dùng mỡ từ gà để xào bắp cải & cà chua, nêm ít muối & đường và phi thơm
5) Bày ra đĩa, lấy sữa trái cây, ăn kèm thêm trái táo. Đầy đủ và rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn.
2. Món ức gà nướng
Hình 3: Ức gà nướng
Các bước chế biến Ức gà nướng:
1) Gà thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị chuẩn bị bên trên. Mình ướp qua đêm cho miếng thịt mềm và ngấm đều gia vị.
2) Chuẩn bị giấy bạc rồi cho gà vào sau đó dùng nồi chiên không dầu nướng. Nhà mình có chỗ nướng dưới bếp ga nên mình nướng luôn dưới bếp ga miếng thịt rất thơm, mềm và không bị khô.
Các bạn có thể ăn cùng xôi, cơm, bún hay ăn kèm rau sống.
3. Món ức gà xào rau củ
Hình 4: Ức gà xào rau củ
Các bước chế biến Ức gà xào rau củ:
1) Sơ chế: ức gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn, bông cải tách miếng, cà rốt bỏ vỏ cắt khoanh, nấm xé sợi vừa ăn. Rửa sạch rau củ để ráo nước.
2) Xào các nguyên liệu theo thứ tự từ cứng đến mềm: cà rốt và bông cải xào trước, sau đó xào nấm cho chín. Khi xào không dùng dầu ăn mà thay bằng chút nước lọc, để lửa nhỏ và đậy nắp nồi cho rau củ nhanh chín. Chỉ xào đến khi rau củ hơi mềm để ra đĩa riêng.
3) Tiếp tục cho ức gà vào xào với nước cho chín.
4) Sau khi ức chín, cho hỗn hợp rau củ đã xào vào, thêm chút muối và hạt nêm vừa ăn, đảo đều 5 phút rồi tắt bếp.
5) Khi ăn, cho ức xào cà rốt & bông cải xanh ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là dùng được.
4. Món Salad bưởi ức gà sốt cam
Hình 5: Salad bưởi ức gà sốt cam
Các bước chế biến Salad bưởi ức gà sốt cam
1) Bạn thực hiện với ức gà ướp 1 chút muối và tiêu khoảng 15p rồi đem áp chảo cho chín, thái miếng vừa ăn.
2) Rau xà lách, dưa leo đem rửa sạch, thái nhỏ, bưởi bóc vỏ và xé nhỏ. Cam vắt lấy nước rồi cho vào chảo nấu rồi cho 1 thìa canh rượu vang, nửa thìa cà phê đường và 1 chút muối đun cho sệt lại là được.
3) Cho rau vừa thái vào tô to rồi cho bưởi, dưa leo, gà và cuối cùng thì đổ sốt cam lên rpofi trộn đều.
5. Món canh kim chi ức gà
ngonnnức gà rất
thấy mấy bạn giảm cân cũng hay ăn ức gà giờ mới biết lý do ạ
bổ ích qua ạ, mình thích ăn ức gà lắm